Dörrkastanien

Dörrkastanien

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Beschreibung

Unsere luftgetrockneten Edelkastanien (Dörrkastanien) sind in 1a Güte der letzten Ernte, aus dem besten europäischen Gebiet stammend und haben keine Hitzeschädigung erlebt.

Sie enthalten über 20 organische Mineralien und Spurenelemente – vor allem Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Schwefel, Kupfer, Mangan, Chlor, Natrium, Zink… nur organische Mineralien sind kolloidal und deshalb zellverfügbar – sowie die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C – und wertvolle Fette., z.B. die Omega-3-Fettsäure und weitere 9 seltene Fettsäuren.

Doch was macht die Kastanie so einzigartig? Es ist die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe – eben so wie Mutter Natur in ihrer Einfachheit nur das Beste für uns tut. Durch die hochwertigen Kohlehydrate, die im Verhältnis zum Eiweiß 12 zu 1 sind, ist eine Superverträglichkeit und Verdaulichkeit gewährleistet. Und – wenn Sie die richtige Zusammensetzung Ihres Maroni-Gerichtes wählen – werden Sie niemals dick.

Unsere Dörrkastanien wurden ohne Hitzeschädigung der Vitamine verarbeitet. Die Edelkastanien kommen von dem besten Anbaugebiet Europas. Mit über 20 % Fruchtzucker stellen sie eine Seltenheit dar. Auch werden die Edelkastanienwälder nur extensiv bewirtschaftet, d.h. die Bäume schenken uns die Früchte dann, wenn sie in Vollreife sind – sie purzeln fröhlich vor unsere Füße. Die Gegend ist durchzogen von berühmten Heilquellen und die Erde ist von hoher Qualität – es sind sozusagen Schokoladenböden, und Bio ist eine Selbstverständlichkeit.

In der ganzen Verarbeitung legen wir großen Wert darauf, dass die Früchte keine Hitzeeinwirkung bekommen, sei es durch das Wässern, das Lufttrocknen, bei der Lagerung und vor allem beim Vermahlen.

Ein unabhängiges Ökoinstitut hat sehr hohe Boviseinheiten von 18.500 festgestellt; außerdem ein ausgewogenes Yin-Yang-Verhältnis von 50 zu 50 – was ein Zeichen von natürlicher Harmonie ist. Yin-Yang bedeutet die ausgewogene männliche und weibliche Energie; denn die Edelkastanie besitzt männliche und zugleich weibliche Blüten, kann sich also selbst befruchten.

Was können Sie damit tun?
Bitte beachten Sie zuerst, dass die Dörrkastanien 24 Std. eingeweicht werden müssen – danach können Rohköster sie mit Gemüse duxelln und feine Gerichte zaubern. Oder Sie dämpfen die Kastanien, bis diese nach ca. 20 Min. weich sind – dann mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Olivenölpfanne anschwitzen und mit Tamarisoße würzen und zum Gemüse oder Salat verspeisen. Rohköster essen die Dörrkastanien als feines natürliches Caramelbonbon einfach so.
Kreieren Sie feine Gerichte mit den Kastanien – z.B. wie in unserem Buch erwähnt: „Edelkastanien für Leib und Seele“ – oder sanft in Olivenöl angebratene Kastanien zum Salat, ins Gemüse, in den Obstsalat oder ein Kastanien-Pilz-Braten … Einfach die Menge der Kastanien über Nacht einweichen, die Sie in einer Woche verspeisen wollen – am anderen Morgen diese dämpfen und dann á la minute verwenden.
So einfach geht’s! Guten Appetit!

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.
Gewicht

400 g, 6 x 400 g

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert2102 kJ / 287 kcal
Fett3,4 g
- davon Gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate41,7 g
- davon Zucker22,4 g
Ballaststoffe13,8 g
Eiweiß6,0 g
Salz11,0 g
Vitamine und Mineralien 
- davon Kalium847 mg
- davon Phosphor164 mg
- davon Schwefel126 mg
- davon Magnesium74 mg
- davon Kalzium50 mg
- davon Organisches Chlor18 mg
- davon Vitamin B3,3 mg
- davon Eisen3,2 mg
- davon Vitamin C27 mg

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